X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
Home > سلامت > آشپزی بدون گلوتن – دستور پخت غذاهای بدون گلوتن-سلامت

آشپزی بدون گلوتن – دستور پخت غذاهای بدون گلوتن-سلامت

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی «گلوتن» به معنای «چسب» می‌باشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست می‌آید.

متاسفانه گلوتن یک ماده غذایی خطرناک برای بیماران سلیاک است؛ بیماری سلیاک نوعی واکنش ایمنی غیرطبیعی به گلیادین نسبتاً هضم شده می‌باشد. این بیماری به میزانهای مختلف در تمام مصرف کنندگان گندم در جهان رخ می‌دهد. مصرف و استنشاق گلوتن نیز موجب برخی واکنشهای آلرژیک و آسیبهای عصبی می‌گردد. همین امر موجب محدود شدن رژیم غذایی این بیماران شده است که واقعا آزاردهنده است.

در این صفحه سعی خواهیم کرد تا دستور پخت غذاهای بدون گلوتن را برای شما عزیزان قرار دهیم.

اگر شما در خانه بیماری مبتلا به سلیاک دارید و یا خودتان به این بیماری مبتلا هستید بهتر است بدانید که این بیماری در تمام دنیا بسیار شایع است و امید می‌رود به زودی درمان آن کشف شود.

با مجله سلامت همراه شوید…

۱. بوله‌ی کینوآ:

tabouleh آشپزی بدون گلوتن   دستور پخت غذاهای بدون گلوتن سلامت
شما می توانید این سالاد سرشار از مواد مغذی را به همراه آب گوچه فرنگی و خیار به عنوان یک نهار میل کنید.

  • زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
  • زمان پخت : ۲۰ دقیقه

۲. پودینگ شکلاتی بدون گلوتن

selfsaucing chocolate pudding آشپزی بدون گلوتن   دستور پخت غذاهای بدون گلوتن سلامت
افرادی که از رژیم غذایی بدون گلوتن استفاده می‌کنند، نباید خوردن دسرهای خوشمزه را از دست بدهند. این دسر بدون گلوتن است و می‌توانید با خیال راحت آن را میل کنید.

  • زمان آماده سازی:۲۰ دقیقه
  • زمان پخت: ۳۰ دقیقه
  • برای ۸ نفر

۳. طرز تهیه نان تست زیره‌ای

toasted cumin flatbreads آشپزی بدون گلوتن   دستور پخت غذاهای بدون گلوتن سلامت
این نان یکی از نان‌های بدون گلوتنی است که برای نهار یا شام بسیار عالی می‌باشد.


۴. دستور پخت کینوای ادویه دار با پنیر فتا و بادام

spiced quinoa with almonds and feta آشپزی بدون گلوتن   دستور پخت غذاهای بدون گلوتن سلامت
استفاده از کینوا می‌تواند یک سالاد بدون گلوتن عالی در اختیار شما قرار دهد.

  • زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
  • زمان پخت: ۱۵ دقیقه
  • برای ۴ نفر


آشپزی بدون گلوتن – دستور پخت غذاهای بدون گلوتن
کپی رایت: منبع مطلب

Check Also

هشدار نماینده ایذه نسبت به پخش «سرزمین کهن»-سلامت

آی سینما: در حالی که قرار بود از دو هفته پیش سریال «سرزمین کهن» با …